Előfordult már, hogy egy zöld tea első kortya kellemetlenül keserű volt?

Sokan ilyenkor azt gondolják, hogy maga a tea rossz minőségű. Pedig a legtöbbször nem a teával van a probléma, hanem az elkészítéssel.

A jó hír, hogy néhány apró változtatással ugyanaz a tea sokkal lágyabb, édesebb és aromásabb lehet.

1. Túl forró vízzel készül

A zöld teák nem szeretik a forrásban lévő vizet.

A 100 °C-os víz könnyen kioldja azokat az anyagokat, amelyek kesernyés ízt adnak a teának.

A legtöbb japán zöld tea számára 70–80 °C, a legtöbb kínai zöld teának 75–85 °C az ideális.

Ha gyakran készít zöld teát, egy teahőmérő nagy segítség lehet.

2. Túl sokáig ázik

A zöld tea nem attól lesz jobb, hogy tovább áll a vízben.

Éppen ellenkezőleg.

A legtöbb zöld teánál már 2–3 perc elegendő.

Ezután a főzet sokkal harmonikusabb marad.

3. Nem minden zöld tea egyforma

Van, amelyik lágyabb, van, amelyik karakteresebb.

Ha most ismerkedik a zöld teákkal, ezeket különösen ajánljuk:

Genmaicha zöld tea

A pirított rizs kellemesen lágyítja a zöld tea karakterét, ezért sokak kedvence.

Jázmin zöld tea

Illatos, virágos, könnyen megszerethető zöld tea.

Lung Ching (Sárkánykút)

Az egyik legismertebb kínai zöld tea, lágy, diós jegyekkel.

Egy apró tanács a végére:

Ha eddig nem szerette a zöld teát, érdemes egyszer kipróbálni ugyanazt a teát 75 °C-os vízzel és 2 perc áztatással. Sokan ilyenkor lepődnek meg igazán, mennyire más arcát mutatja.

Jó teázást kívánunk!