Mi az a sült tea?
A téli hónapok egyik legmeghittebb és legizgalmasabb itala a sült tea, amely az ízében és az elkészítésének módjában is jelentősen eltér a hagyományos teáktól. A sült tea azért fantasztikus, mert különleges módon ötvözi a gyümölcsök természetes ízét és az otthon melegének hangulatát, miközben szinte gasztronómiai élmény. Tudj meg róla mindent.
Honnan származik a sült tea?
Csehországból, ahol az egyszerű, mégis zseniális házi praktikák a gasztronómia központi részét képezik. A sült tea körülbelül 100-1020 évvel ezelőtt vált a csehek egyik izgalmas téli italává, amikor a cseh asszonyok (akik természetesen mára már dédik és nagymamák) kezdték el készíteni, még azelőtt, hogy a boltok polcain gyümölcsteák jelentek volna meg.
Az alapötlet onnan eredt, hogy a cseh konyhában a gyümölcsöket hagyományosan sokféleképpen tartósítják és ízesítik, a sült tea pedig ebből a kreativitásból született. Az ötlet egyszerű: sütéssel nemcsak a gyümölcsök természetes édessége és illata koncentrálódik, hanem egy olyan alapot is kapunk, amely forró vízzel felöntve ínycsiklandó itallá változik. Olyanná, ami tele van vitaminokkal, antioxidánsokkal, ezért különösen hasznos az influenzás és megfázásos időszakban. Ráadásul a forró tea nagyszerűen átmelegít a hideg napokon, különösen, ha fűszeresen készíted. Van még egy extra: a fűszerezés is szabadon variálható, Csehországban a legnépszerűbbek a fahéj, a szegfűszeg és a csillagánizs, amelyek nemcsak az ital ízét gazdagítják, hanem finom illattal is betöltik az egész házat.
Miért különleges?
A sült tea titka a sütési folyamatban rejlik. A sütés közben a gyümölcsök karamellizálódnak, de megőrzik természetes aromáikat, és a hozzáadott fűszerekkel - például fahéjjal vagy szegfűszeggel - varázslatos kombinációt alkotnak. Ez az ital finom, kreatív élményt nyújt, hiszen minden alkalommal új ízekkel lehet kísérletezni. Egy kis narancshéj, egy csepp méz, vagy egy csipetnyi gyömbér? A lehetőségek végtelenek!
Hogyan készül a sült tea?
Egyszerűbben, mint gondolod (a cseh dédiknek 100 évvel ezelőtt nem állt rendelkezésükre a világ összes különleges fűszere, szóval „abból főztek, ami van”)!
Tedd te is ezt. Válogasd össze kedvenc gyümölcseidet – például almát, szilvát, bogyós gyümölcsöket vagy narancsot. Szeleteld fel őket, majd keverd össze cukorral, mézzel és fűszerekkel. Ezután terítsd szét egy sütőedényben, és süsd addig, amíg a gyümölcsök megpuhulnak és levet eresztenek. A karamellizált, ízesített gyümölcsöt üvegbe zárva hónapokig eltarthatod. Tálaláshoz csak egy-két kanálnyit tegyél egy bögrébe, önts rá forró vizet, és már kész is a sült tea.
A sült tea előnyei és íze
Az íze olyan amilyen gyümölcsöket lesütöttél: ez pedig azért szuper mert szinte bármilyen ízű sült teát készíthetsz. Ráadásul a sütési folyamat során a gyümölcsök intenzívebb ízűek lesznek, és az illatuk is ellenállhatatlan. A sült tea friss, természetes alapanyagokból készül, mesterséges adalékok nélkül, ami óriási előnye a bolti teákhoz képest
Az egyetlen hátránya talán, hogy egy kicsivel több időt igényel az elkészítése, de az eredmény bőven megéri! Az íze édes, gazdag, és minden kortyban ott rejtőzik a sütő melege és a tél varázsa.
Próbáld ki úgy, hogy elkészíted a sült teát és egy – nálunk kapható, hozzá illő – gyümölcsteával öntöd fel. Káprázatos téli italt kapsz cserébe. https://tea.hu/tipus/gyumolcsteak