Kedvelt fekete tea típusok

Semmi nem bizonyítja jobban a tea szerepét és fontosságát, mint az, hogy egyes történészek „a nagy teaháborúnak” is nevezik azt, ami Anglia és Kína között zajlott a tea világhatalmi pozíciójáért. A kínai tea a 17. században érkezett Angliába, de nem tudta kielégíteni az igényeket. A „harc” odáig vezetett, hogy az angolok teafelfedező utakat indítottak míg rátaláltak az indiai assami régiói teáira aminek hatására William Bentinck 1834-ben megalapította a híres Tea Bizottságát. A fekete tea szinte berobbant a köztudatba…. 

A fekete tea

A fekete teák különlegessége, hogy magas a koffeintartalmuk, a fermentációs folyamat miatt viszont kevesebb antioxidánst tartalmaznak, mint a többi tea. Könnyen megkülönböztethetőek színükről az erőteljes és jellegzetes illatukról és a rendkívül erős ízprofilukról, valamint a gyümölcsös, karamelles, fahéjas ízvilágukról. 

A fekete tea az fekete tea – gondolnánk – valójában a szárított és feldolgozott tealevelek mérete alapján szigorúan osztályozzák őket. Az OP (Orange Pekoe) a leggyengébb minőségű fekete tea. Felette helyezkedik el az FOP azaz a Flowery OP, amely hosszabb és szebb levelű, efelett a Tippi Golden FOP-t találjuk (ilyen az Assam és a Darjeeling). Mint mindenhol, a fekete teák közt is létezik a csúcskategória, amikor egyenként válogatják a leggyönyörűbb leveleket. A teát osztályozhatják aszerint is, hogy milyen állagú a levele. A fannings és a dustings törött levelű teák, az utóbbi finom por formájában is megjelenhet.

De melyek a legismertebb / legkedveltebb fekete teák? 

Íme a legismertebb fekete teák

Különleges, hogy amíg néhány évszázada vérre menő harcok folytak a teáért mára már csak fekete teából rengeteg fajta létezik, gyakorlatilag bárkinek elérhetőek. Íme a legismertebbek.

A Darjeeling fekete tea

Ezt az exkluzív és népszerű fekete teát csak az indiai Darjeelingben termesztik. A szezon első szüreteléseként a legfrissebb, legillatosabb teákat a „first flush” Darjeeling adja. A teára jellemző a testes, muskotályos íze, ami miatt a tea pezsgőjének is nevezik. 

Az Assam fekete tea

Az Assam teát biztosan ismered, elsősorban az indiai Assam régióban termesztik. A jó Assam tea merészen illatos, de nem túlságosan erős ízvilágú. Az első korty fanyar és csersavas lehet ám a pörkölt maláta és a krémes csokoládé gazdag utóíze elgyengíti és lággyá varázsolja a világot. Édesítés nélkül a legfinomabb.

A Ceyloni fekete tea

A ceyloni teának nem az íze, inkább a történelme különleges. Az első teanövényeket Ceylonból (Srí Lanka) a britek 1824-ben vitték Angliába. 1840-re észrevették, hogy Ceylon éghajlata és a ceyloni tápanyaggal dús talaj szinte tökéletes az assami teáknak, ezért nagy mennyiségben vitték oda az assami teanövényt, melyek az időjárás és mikroklíma miatt gyönyörű ízt kaptak. Így Ceylon 1900-as évekre a világ vezető teaexportőrévé vált. A ceyloni fekete teák testes, citrusos ízekkel büszkélkedhetnek, finom csokoládés árnyalatokkal. És igen, eredetileg Assam teák voltak.

Az Earl Gray

Ki ne ismerné az Earl Grey teát, hiszen mennyiszer ittál ilyet otthon, de akár még a menzán is, igaz? Nos, az igazi Earl Grey azért nem pontosan olyan, mint az az ezerszeresére higított valami. A valódi Earl Grey tea főként Assam vagy Darjeeling tea, bergamott olajjal átitatva. A bergamott egy Dél-Olaszországban termesztett citrusféle, amely állítólag a keserű narancs és a citrom fúziójából származik. Az Earl Grayt gyakran vaníliával elegyítik, ami a teának citrusos természetes édességet és melegséget kölcsönöz. Az Earl Gray-nek vannak más változatai is, mint például a francia Earl Gray, amely rózsaszirmok, körömvirág, hibiszkusz vagy búzavirág kombinációit tartalmazzák.

Az angol reggeli tea

Írtunk már arról, hogy az angol órák (aztán az angol nyelvvizsgák) egyik kedvenc témája, hogy angol vagy, teázol és beszélgetned kell. Valójában ez azért máshogy van. Ezek a fekete teakeverékek gyakran kísérik a tojást, kolbászt, felvágottat, sajtot, sült paradicsomot, párolt gombát és sült babot tartalmazó teljes európai stílusú reggelit – szóval nem nagyon tudnál beszélgetni. A tea édeskés, nem erős ízvilágú, talán a legkevesebb koffeint tartalmazza. Attól függ miből van, mert a Darjeeling tiszta, könnyed ízeket kölcsönöz neki, míg a Ceylon édes. Ha pedig Assam akkor a csokoládés malátája mindent eltakar. Ezek a robusztus reggeli teák tejszínnel vagy tejjel párosíthatók.

Természetesen a világon még számtalan reggeli fekete tea ismert. Ha kattintasz a mi kínálatunkban is találsz néhány csodás gyönyörűséget!https://tea.hu/tipus/fekete-tea