admin blogja

A zöld teában igen nagy mennyiségben találhatunk vitaminokat és ásványi sókat. Aszkorbinsavat (C vitamin) a citromhoz hasonló mennyiségben tartalmaz a nyers levél. Megtalálható a zöld teában továbbá sokféle B vitamin is, amely a vízben oldódva hamar kikerül a főzetbebe. Napi öt csésze zöld tea kielégíti 5-10 százalékát a napi B2 vitamin, nikotin, B0 vitamin, pantothensav szükségletnek. Ugyanez az öt csésze zöld tea adja továbbá 5 százalékát a napi magnézium, 25 százalékát a kálium és 45 százalékát a napi mangánszükségletünknek.

A tea koffeintartalma nagy változatosságot mutat teafajtánkét de akár az elkészítés mikéntje is befolyásolhatja. A tea növény (camellia sinensis) természetes módon tartalmazza a koffeint.

A víz hőfoka és az áztatási idő alapvetően befolyásolja teánk koffein tartalmát. Így aztán a fekete és oolong teák többet tartalmaznak, mint az alacsonyabb forrázási hőmérséklettel rövidebb ideig készülő zöld és fehér teák.

Jó minőségű víz (zöld teáknál alacsony ásványtartamú forrásvíz, gleccser víz) megfelelő hőfokon és a megfelelő főzési (szaknyelven infúziós) idő alapvető fontosságú egy ízletes tea készítésekor.

Az indiai és ceyloni teák hagyományos osztályozásáról van szó. Egy tea amely az 'SFTGFOP1' megjelölést viseli egy különlegesen finom első osztályú aranyrügyű fekete tea - . (Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe - grade 1). Szemmel is jól látható ez az assami teákon. Bővebb magyarázatért lásd a Mi is az a "SFTGFOP1"? lapot (angolul). Itt utánanézhetsz a teák különböző osztályainak, illetve az osztályozás bonyolult rendszerének.

A herbateákban valójában nincs igazi tealevél, mivel ezek rendre a világ sok részéről származó gyógynövények és fűszerek keverékéből állnak, mint például a rózsabimbó, menta, trópusi hibiszkusz, kínai vagy ceyloni fahéj és még sok minden más. Ekkor a természetes növényi hozzávalók keveréke segítségével születnek meg a különleges ízek és színek a halovány-sárgától a mélyvörösig.

Az igaz "teát" a Camellia Sinensis (teacserje) leveleiből főzik. A növényt először Kínában kezdték termeszteni több mint kétezer éve; az ország déli erdeiben őshonos ez a fa (igen, fa!), vadon él továbbá Indiában, Vietnámban. Kínai szerzetesek hoztak létre ültetvényeket Japánban, európai (leginkább angol) kereskedők Indiában, Sri Lankán (Ceylon) és más országokban.

 A zöld tea és az alma antioxidáns hatású vegyületei hatékonyan védik érrendszerünket.

Hozzávalók négy személy részére:

4 dl zöld tea

4 db közepes méretű alma

1dl 100%-os almalé.

Elkészítése: Készítse el a zöld teát úgy, hogy a leveleket körülbelül öt percig áztatja. Az almát közben hámozza meg, vágja fel vékonyabb szeletekre, majd turmixolja össze a teával és az almalével.
Tipp: Ez az ital nagyon sokféleképpen kombinálható, mivel ízlése szerint különböző alma- és teafajtákat használhat hozzá.

A tea növénynek sötétzöld, lándzsaformájú, bõrszerűen csillogó és finoman fogazott levelei vannak. A levélrügyek egy selymes piheszerű anyaggal vannak körbevéve. A teának fehér, rózsaszerû virága van, a növény jól viseli a jelentõs hõmérsékletkülönbséget a nappal és éjszaka között ugyanúgy, mint a gyakori csapadékot és a magas páratartamú levegõt. A teatermesztéshez megfelelõ hõmérséklet tartomány 18-30 Celsius fok közé esik. A teacserje latin neve: Camellia Sinensis. Már e név is mutatja, hogy rokona az ismert Caméliának.

Ha valaki a tea élvezetének akar hódolni, annak egy szaküzletet kell felkeresnie és tanácsot kérnie. Ha elõnyben részesíti az illatos, könnyed teafajtákat, akkor a darjeeling-i vagy a nepáli teák felelnek meg számára. Azonban ha az erõs, testes teákat szereti, akkor az assami, kenyai vagy ceyloni teákat válassza. Minél magasabban fekszik a termõterület, annál finomabb, könnyedebb és illatosabb a tea. Mindez a zöld teára is igaz. Adja át magát az élvezeteknek, és engedje, hogy egy életen át mind újabb és újabb íz, és illatélmények varázsolják el.