Az utóbbi évek nagy divatja a teavilágban a matcha tea. Mit is kell tudnunk róla? A matcha szó szerint "porított teát" jelent. A hagyományos zöld tea fogyasztásakor a levelekből származó összetevők kiáznak a forró vízben, majd a leveleket eldobjuk. A matcha-val kvázi a leveleket is megisszuk, amelyeket finoman porítottunk.
A hagyományos zöld teáktól eltérően a matcha termesztés során fontos tea növény árnyékolása, ez a jobb ízt és textúrát eredményez, majd kézi szedést követően, röviden gőzölik a fermentáció elkerülése érdekében. Ezt követően szárítják és hűtött tárolóban érlelik, ami mélyíti...
Tea hírek
Somerset Teahouse teawebáruház
UPDATE! ÚJDONSÁG!
2019.03.30-tól sok sok teaminta kóstolása után kínálatunkba került első koffeinmentes fekete teánk: Ceylon Decaf fekete tea
A tea egészségügyi előnyeit már régóta ismerjük, és az idő múlásával csak újabb pozitív hírek érkeznek. A koffeinmentes tea viszont ritkán kerül az egészség és wellness oldalak címlapjára. Van némi igazság abban, hogy a koffeinmentes (decaf) teát kerülni kell.
Járjuk körbe a kérdést, jó e nekünk a decaf tea?
Mi a koffeinmentes tea?
Kezdjük egyszerűen: A koffeinmentes (decaf röviden) tea olyan tealevelekből áll, amelyekből a koffein nagy részét...
2019.03.30-tól sok sok teaminta kóstolása után kínálatunkba került első koffeinmentes fekete teánk: Ceylon Decaf fekete tea
A tea egészségügyi előnyeit már régóta ismerjük, és az idő múlásával csak újabb pozitív hírek érkeznek. A koffeinmentes tea viszont ritkán kerül az egészség és wellness oldalak címlapjára. Van némi igazság abban, hogy a koffeinmentes (decaf) teát kerülni kell.
Járjuk körbe a kérdést, jó e nekünk a decaf tea?
Mi a koffeinmentes tea?
Kezdjük egyszerűen: A koffeinmentes (decaf röviden) tea olyan tealevelekből áll, amelyekből a koffein nagy részét...
Eljött a nyár ideje, ünnepeljük a világ második legkedveltebb italát, a teát! Növekszik a hőmérséklet, nyílnak a virágok, nincs is frissítőbb ilyenkor, mint egy nagy adag frissen készített jeges tea vagy egy teakoktél. Az Egyesült Államokban ez a június a jeges tea és a mentálhigiénés tudatosság hónapja. Ebből az alkalomból az Amerikai Egyesült Államok Teatanácsa fontos új kutatási eredményeket oszt meg, amelyek alátámasztják a jeges (vagy forró) tea fogyasztásának jótékony hatásait.
Manapság az emberek egészségtudatosabbak, mint valaha – különösen amikor ételek és italok kiválasztásáról van...
Manapság az emberek egészségtudatosabbak, mint valaha – különösen amikor ételek és italok kiválasztásáról van...
Az antioxidánsoktól a vasfelszívódásig: hogyan hozhatjuk ki a legtöbbet teánkból?
A tudósok szerint a teának különböző jótékony hatásai vannak, de hogyan tudunk belőle a legjobban egészségbombát készíteni?
Néhány tipp:
Kerüljük a tejet
Vagy ne. A tea nagyjából tízszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a gyümölcsök vagy a zöldségek, tehát érdemes megfontolni. Bizonyos tanulmányok kimutatták, hogy a tej csökkenti a teában található antioxidánsok biológiai hasznosulását. Más tanulmányok pedig úgy találták, nincs különbség. Még nem született végleges ítélet e téren.
Válasszuk a zöldet
A fekete,...
A tudósok szerint a teának különböző jótékony hatásai vannak, de hogyan tudunk belőle a legjobban egészségbombát készíteni?
Néhány tipp:
Kerüljük a tejet
Vagy ne. A tea nagyjából tízszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint a gyümölcsök vagy a zöldségek, tehát érdemes megfontolni. Bizonyos tanulmányok kimutatták, hogy a tej csökkenti a teában található antioxidánsok biológiai hasznosulását. Más tanulmányok pedig úgy találták, nincs különbség. Még nem született végleges ítélet e téren.
Válasszuk a zöldet
A fekete,...
A tea fokozza a kreativitást: még egy jó indok a teafogyasztásra
Egy tanulmány szerint a tea hozzájárul a tiszta tudathoz és a könnyebb összpontosításhoz, ezzel serkenti kreativitásunkat. A kutatók úgy találták, hogy a teában található koffein és teanin javítja a figyelmet és az éberséget. Azt állítják, a hatásokat a tea elfogyasztása után néhány percen belül érzékelni lehet.
A Food Quality and Preference című folyóiratban megjelent tanulmány egy kínai pszichológusokból álló csapat kísérletét írja le. Két tesztet végeztek 50 diákon, akiknek átlagéletkora 23 év volt. A résztvevők fele egy...
Egy tanulmány szerint a tea hozzájárul a tiszta tudathoz és a könnyebb összpontosításhoz, ezzel serkenti kreativitásunkat. A kutatók úgy találták, hogy a teában található koffein és teanin javítja a figyelmet és az éberséget. Azt állítják, a hatásokat a tea elfogyasztása után néhány percen belül érzékelni lehet.
A Food Quality and Preference című folyóiratban megjelent tanulmány egy kínai pszichológusokból álló csapat kísérletét írja le. Két tesztet végeztek 50 diákon, akiknek átlagéletkora 23 év volt. A résztvevők fele egy...
A tea jót tesz a szívnek - tej hozzáadásával azonban megsemmisítjük a jótékony hatást
A teafogyasztók bizonyos mértékű védelmet élvezhetnek a szívbetegségek ellen. Ha azonban tejet kevernek teájukba - mint ahogy azt a brit populáció nagy része teszi -, a jótékony hatás teljesen eltűnik; fedték fel a kutatók.
A teáról régóta úgy tartják, hogy jótékony hatással van a szívre és segíthet a rák megelőzésében. Német kutatók felfedezései a tejről azoban azt sugallják, újra kell értékelni a tea rákmegelőző hatását.
"Mivel úgy tűnik, hogy a tej módosítja a tea alkotórészeinek biológiai folyamatait,...
A teafogyasztók bizonyos mértékű védelmet élvezhetnek a szívbetegségek ellen. Ha azonban tejet kevernek teájukba - mint ahogy azt a brit populáció nagy része teszi -, a jótékony hatás teljesen eltűnik; fedték fel a kutatók.
A teáról régóta úgy tartják, hogy jótékony hatással van a szívre és segíthet a rák megelőzésében. Német kutatók felfedezései a tejről azoban azt sugallják, újra kell értékelni a tea rákmegelőző hatását.
"Mivel úgy tűnik, hogy a tej módosítja a tea alkotórészeinek biológiai folyamatait,...
Egy tanulmány összefüggést talált a forró tea és a zöldhályog (más néven glaukóma) kialakulásának alacsonyabb kockázata között, azonban a szakértők szerint nem bizonyított, hogy egy csésze tea megvédene minket a betegségtől
Élvezzük nyugodtan a teát, de a legjobb módja a glaukóma kordában tartásának a rendszeres szemvizsgálat, mondják a Royal College of Ophthalmologists tudósai.
A kutatás szerint a forró tea fogyasztása csökkentheti a vaksághoz vezető szembetegség kialakulásának kockázatát – a szakértők azonban azt mondják, hogy a tanulmány nem bizonyítja, hogy a főzetnek védő hatása lenne. A...
Élvezzük nyugodtan a teát, de a legjobb módja a glaukóma kordában tartásának a rendszeres szemvizsgálat, mondják a Royal College of Ophthalmologists tudósai.
A kutatás szerint a forró tea fogyasztása csökkentheti a vaksághoz vezető szembetegség kialakulásának kockázatát – a szakértők azonban azt mondják, hogy a tanulmány nem bizonyítja, hogy a főzetnek védő hatása lenne. A...
A rezdületlen arc és a tea iránti majdhogynem öröklődő szeretet teszi az angolokat angollá. Kivéve, hogy ez utóbbit egy portugál nőnek köszönhetik.
Képzeljük el a legangolabb angolt, akit csak tudunk. Elég valószínű, hogy bármilyen kép is jelenik meg a szemünk előtt, ez egy rezzenéstelen arcú ember lesz, teáscsészével a kezében. Mert ilyenek az angolok. A tea olyannyira angol, olyannyira berögződött része a kultúrának, hogy berögződött a világ által az angolokról alkotott képbe is.
Míg köztudomású, hogy a nyugati kultúra Kínának köszönheti a teát, kevesen tudják, hogy a portugálok –...
Képzeljük el a legangolabb angolt, akit csak tudunk. Elég valószínű, hogy bármilyen kép is jelenik meg a szemünk előtt, ez egy rezzenéstelen arcú ember lesz, teáscsészével a kezében. Mert ilyenek az angolok. A tea olyannyira angol, olyannyira berögződött része a kultúrának, hogy berögződött a világ által az angolokról alkotott képbe is.
Míg köztudomású, hogy a nyugati kultúra Kínának köszönheti a teát, kevesen tudják, hogy a portugálok –...
A koffein mozgatja a világot, legalábbis mi így hisszük. Az Egyesült Királyságban például naponta 55 millió csésze kávét fogyasztanak. Enélkül billentyűzetünk felett bóbiskolnánk, félig lecsukódó szemhéjunkat gyufaszálakkal kipeckelve.
A múlt hónapban két tanulmány kimutatatta, hogy a napi egy csésze csökkenti a korai halál kockázatát, és drasztikusan csökkenti az emésztőrendszeri problémák okozta halál esélyét.
A kávé, pontosabban a koffein azonban pszichoaktív anyag, jelentős függőséget okozhat, és nagy hatással van az agyműködésre. Nyilvánvalóan lehet káros hatása, ezért ajánlja Rhiannon...
A múlt hónapban két tanulmány kimutatatta, hogy a napi egy csésze csökkenti a korai halál kockázatát, és drasztikusan csökkenti az emésztőrendszeri problémák okozta halál esélyét.
A kávé, pontosabban a koffein azonban pszichoaktív anyag, jelentős függőséget okozhat, és nagy hatással van az agyműködésre. Nyilvánvalóan lehet káros hatása, ezért ajánlja Rhiannon...
Kína és India, a két legnagyobb teatermelő ország, csupán szerény mennyiségeket exportál a kisebb termelőkhöz, például Kenyához vagy Srí Lankához képest.
Kína tavaly 328,69 millió kilogramm teát exportált. Kenya, a világ legnagyobb teaexportőrje, 480,33 millió kilót szállított külföldre (a teljes termés 95 százalékát).
India 222.45 kilót exportált, amely mindössze hatoda az ott termesztett teának. Az exportált tea nagy része gyengébb minőségű, és keverésre szánják. Csupán kis részét dolgozzák fel egész leveles ortodox teaként.
Az indiai Teabizottság új piacokat keres egy olyan stratégiával,...
Kína tavaly 328,69 millió kilogramm teát exportált. Kenya, a világ legnagyobb teaexportőrje, 480,33 millió kilót szállított külföldre (a teljes termés 95 százalékát).
India 222.45 kilót exportált, amely mindössze hatoda az ott termesztett teának. Az exportált tea nagy része gyengébb minőségű, és keverésre szánják. Csupán kis részét dolgozzák fel egész leveles ortodox teaként.
Az indiai Teabizottság új piacokat keres egy olyan stratégiával,...