Tea hírek

Sose forraljuk fel kétszer a vizet teafőzéskor! A teafőzés titkai
Amikor George Orwell megírta sokak által időtlennek tartott útmutatóját a jó tea elkészítéséhez, 11 alapelvet fektetett le a kanna előzetes felmelegítésétől a tea kevergetéséig miközben tejet öntünk bele.
Orwell szerint a víznek feltétlenül forrásban kell lennie, mielőtt a kannába öntjük, de ahhoz nem ragaszkodott, hogy a vizet csak egyszer szabad felforralni.
Úgy tűnik azonban, legalábbis ezen a ponton, hogy tévedett. Nagy-Britannia vezető teaszakértői most úgy vélik, a teához használt vizet sosem szabad egynél többször felforralni.
William Gorman, a Tea and Infusions Association elnöke arra...
Lipton - Szatócssegédből tea király Korabeli Lipton tea reklám
A mélyből egyenest az égbe, nulláról alapított birodalom – mindez elmondható Sir Thomas Lipton életéről. Pedig ő nem tett mást, csak újra felfedezte a világ számára a teát. Persze mindezen eredmények a szemünkben egy fabatkát sem érnének, ha Lipton amúgy nem nem lett volna elragadó ember, jótékonykodó, remény ezrek számára és egész egyszerűen egy leküzdhetetlen optimista.
A segédmunkástól a milliomosig
Thomas Lipton mindig vonzódott a különféle kalandok és tengeri utazások iránt. Már 16 éves korában a skót szatócsok gyermeke hajóra száll Glasgow városában és útra kel Amerika felé. Persze a 19...
Mennyi koffein van teában?Különféle teák, más más koffeintartalom
Mennyi koffein van a teában?
Klasszikusan egy tea az ázsiai örökzöld a Camellia sinensis leveleiből készül. A fehér tea, zöld tea, oolong tea, fekete tea mind ebből a növényből készülnek és az összes tartalmaz koffeint. Amíg nem sikerült azonosítani, a teában lévő élénkítő anyagot a koffeintől eltérőnek tartották, és teinnek nevezték, azonban kiderült, hogy a két vegyület egy és ugyanaz. A gyümölcsteák és egyéb más, nem rokon növényekől készült teákban nincs koffein. Az egyik kivétel a mate, amely szintén tartalmaz koffeint.
A kutatók úgy vélik, hogy a növények, a koffeint mint egy...
Nemzetközi teanap - petíció Betakarítás teaültetvényen
Petíciót indítanak a teamunkások a nemzetközi teanapon
A december 15-én ünnepelt nemzetközi teanapot 2005-ben alapították meg Újdelhiben, azzal a céllal, hogy felhívják a figyelmet a körülményekre és kihívásokra, amelyekkel a világ tea munkásai néznek szembe.
A kezdeti cél a nagy teabirtokokon dolgozó munkások jogainak védelme volt a fő teatermelő országokban: Indiában, Bangladesben, Srí Lankán, Nepálban, Vietnámban, Indonéziában, Kenyában, Malajziában, Ugandában és Tanzániában. Az ünnep kibontakozott az elmúlt 11 év alatt, és már kisgazdákat érintő kérdéseket is magába foglal.
Az indiai...
Rooibush az öregedés ellen Rooibush az öregedés ellen
A rooibush hatékony öregedés elleni orvosságként ajánlják a tudósok
A rooibush régóta ismert hatékony antioxidánsként, most pedig öregedésgátló tulajdonsága miatt kap nagy figyelmet.
A dél-afrikai Nelson Mandela Metropolitan University tudósai felfedezték, hogy a helyi “csodagyógyfű” képes elodázni a korral járó betegségeket, és a ráncokat is távol tartja.
“Kutatásunkat első sorban az egészséges zsírszövetek megőrzésére összpontosítottuk, mivel a zsír átrendeződése, egy természetes folyamat, amely a korral jár, sok olyan betegséghez köthető, mint például a kardiovaszkuláris betegség, a II-es...
Japán matcha teája meghódítja az Egyesült Államokat
NEW YORK - Henry Crosby három évvel ezelőtt próbálta ki először a matcha teát. Barátja, Tom úgy hallotta, a matcha egészségesebb a hétköznapi zöld teánál, mert a leveleket - ahelyett, hogy csak áztatnánk őket - elfogyasztjuk, így több antioxidánst viszünk be a szervezetünkbe. De az ízre nem számítottak…
“Meglepően ízletes volt” - emlékezett vissza Crosby.
Nem sokkal ezután a duó piacra dobta a Mottót, amely egy mézzel és agávéval édesített palackozott matcha ital. Míg a Mottót jelenleg csak bioboltok árulják az országban, az alapítók nagyra törnek. “Szeretnénk, ha idővel mindenhol kapható...
Turizmus a teák nyomában
Utazási ügynökök a világ különböző tájairól –a teaturizmus fellendítése érdekében - látogatást szerveznek működő teakertekbe, ahol a látogatók egzotikus helyeken tölthetnek el néhány idillikus napot furcsa bungalókban.
Hasonlóképpen működik az úgynevezett beszerző turizmus, azzal a különbséggel, hogy ezeket a kereskedők és szakemberek számára hozták létre és a teázás terén tapasztalt szakértők vezetik. Néhányuk egészen életközeli tapasztalatokat kínál, mint például a tea leszedése, feldolgozása és elfogyasztása.
Dan Robertson 1989 óta űzi ezt a tevékenységet, a világkörüli túrái kereskedők...
Milyen teát válasszunk egyes ételekhez?
A tea remekül párosítható bármilyen ételféleséghez, a borokhoz hasonlóan válogathatjuk úgy össze, hogy harmónikusan kiemelje az ételek ízét.
A gasztronómiai élmény fokozásához megpróbájuk összefoglalni milyen ételt milyen típusú teával ajánlott párosítani.
Könnyű reggelihez: yunnani, ceyloni, assam és kenyai fajták
Nehéz reggeli: Lapsang Souchong, assam és ceyloni teák
Könnyed ebéd: darjeeling, oolong teák, kínai zöld teák
Fűszeres fogások: keemun, jázmin, ceylon
Halételek: Earl grey, darjeeling
Vadak: Lapsang Souchong, jázmin, kenya
Szárnyasok: oolong, darjeeling
Étkezés után: fehér és zöld...
Az Egyesült Királyságban naponta összesen 165 millió csésze teát fogyasztanak. A tea segít hidratálni boldog és szomorú időkben, segít átvészelni a munkát és halogatást tesz lehetővé, enyhíti a kettétört szíveket és a másnaposságot, új barátságokat kovácsol és régieket szilárdít meg.
Az „igyunk egy csésze teát!” a felnőtt brit élet „Egyszer volt, hol nem volt”-ja; egy kifejezés, mely egyszerre megnyugtató és ígéretes. Valóban nagyon komolyan vesszik a teát.
Sajnos mások is. Egy nagy teavállalattal együtt dolgozó jövőkutatók jóslása szerint kedvenc teánk elég rémisztő átalakuláson fog...
Hatalmas esőzések okoztak válságot India teaföldjein, ahol 59 ültetvény pusztult el.
Az áradások Assámban, Meghalayában, Biharban és Nyugat-Bengálban több mint 5 millió embert kényszerítettek elhagyni otthonát. Gurgáon utcái járhatatlanok voltak a Delhi régióban és a déli Taminádut megerősítették áradások ellen, míg a karnátakai esőzések komoly fennakadásokat okoztak Bengaluru városában.
Assam, a világ legnagyobb teaföldje szenvedte a legnagyobb kárt, amikor a Brahmaputra és mellékfolyói kitörtek medrükből. Legalább 3,6 millió ember menekült el otthonából 28 kerületben. Rajnath Singh...

Oldalak